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福鼎白茶:10年价格翻了10倍
2018-08-08 15:29:53   来源:《华夏酒报》   作者:夏靖尧   


 


白茶是福建的一种特种外销茶类。根据茶叶制造的方法分类,白茶和红茶、绿茶、乌龙茶并列,为福建省四大茶类之一。白茶中以“银针”最为名贵,除饮用外尚可药用,性清凉,能退热、降火,可治麻疹。近年来,白茶广受市场的认可,老白茶更是具有很大的收藏价值,升值速度惊人,10年间,福鼎白茶的价格翻了10倍。

10年价格翻了10倍

今年春,白毫银针茶青在当地收购时,《海峡都市报》的报道显示,当时普遍在120~150元/斤,最高峰时的抢购价为180元/斤,比去年上涨了50%左右。去年银针茶青的收购价不到百元/斤,基本维持在80~95元/斤。

福鼎昌泰仓储交易平台工作人员介绍,今年市场上白茶涨价已经成为定势,按照白茶的制作工艺,4.5斤茶青才能制作成1斤白茶,加上人工、场地、制作工艺等因素,白茶的成品价格至少是收购价的四倍。目前,品牌茶企的白毫银针成品单价已达到3000多元/斤,而去年,价格还在1800~2000元/斤。他们公司一项业务就是为茶商提供仓储业务,眼下2万多平方米的仓库已经被装满。

福鼎白茶有七八百年历史,经历过内销转出口、出口转内销的波折。2008年,福鼎市正式开始推广福鼎白茶,起初几年,价格不温不火,银针茶青的收购单价还只有10~20元/斤。经过几年市场培育,银针茶青收购单价开始上涨,到了2012年,价格涨到30多元/斤,此后几年迅速攀升。

为何福鼎白茶价格会持续攀升?福建花宏香茶业有限公司董事长高花玉接受《国家名茶周刊》记者采访时说,近几年,随着白茶市场的火爆,福鼎白茶市场认可度越来越高,涨价不可避免。另外,白茶的产量相对有限,所面临的的成本因素包括上游原料、工艺难度、市场供应、品牌销售等都在导致价格上浮,价格自然攀升。

窥一斑知全豹,高花玉说,今年3月29日,2018第七届福鼎白茶开茶节在点头镇的“中国白茶第一街”举行。点头镇是闽浙边界最大的茶青交易市场,今年的首批茶青银针的收购价普遍在120~150元/斤,而十年前,收购单价还仅为10~?0元/斤。较之于去年,由于霜冻等原因,今年白毫银针茶青涨幅50%~60%,白牡丹茶青涨幅达80%,贡眉、寿眉涨幅超100%。

收藏价值逐年递增

越陈的白茶,保健价值也就越高。

湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及团队,在2011年时承担“白茶与健康”研究,对1年、6年、18年的白茶对比研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,白茶中的氨基酸、茶多酚、茶多糖等主要成分发生变化??蒲а芯勘砻?,白茶有消炎解毒、降火清热的功效。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用;能改善人体消化道的微生物菌群,提高对肠道疾病的抵抗力;有利于解毒排泄和水肿缓解,能改善过敏性皮肤病??梢宰糁さ氖?,福建民间也有用白茶涂抹伤口和褥疮等偏方。

白茶不揉不捻、天然晾晒,属于轻微发酵茶,随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚 白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色,汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁。特别是到达一定年份的白茶,其养生保健功效更加明显。年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多。

今年7月,福建省福鼎市茶业协会发布《2018年福鼎白茶系列产品市场参考价》,《国家名茶周刊》获悉,福鼎市茶业协会自2017年起,就开始针对白茶系列农品给出官方指导价,以此规范白茶市场,同时也为海内外茶友购买和收藏白茶提供衡量的标准。

《国家名茶周刊》记者梳理发现,按照一年、三年、七年和各品类的等级给出参考价格,对比去年同时段公布的《2017年福鼎白茶系列产品市场参考价》,今年的白茶价格全系列上涨,平均涨幅在20%~30%,其中,一年的一级白牡丹涨幅更是高达75%。

与此同时,今年8月1日,知名白茶品牌“品品香”、“传成”高调涨价,其中,品品香晒白金精装版1412款,原价1998/盒,涨价后为3000/盒。另外的晒白金1422、1441、1312等,全部涨价。而传成老树白茶三周年2009年350g款,则由1980元涨价为2999元。

《国家名茶周刊》亦在各地白茶企业了解到,涨价原因最主要是“物以稀为贵”。从产量上来看,白茶与黄茶在六大茶中最少。中国茶叶流通协会调查数字显示,2013年中国茶叶产量168万吨,其中白茶产量为1万吨左右,仅占中国茶叶总产量的0.6%,2016年占比茶叶总产量只接近1%。

理性收藏白茶

白茶代表了一座城市的私藏。

产于福建福鼎、政和一带的白茶,在坊间流传着一句俗语:一年茶,三年药,七年宝。 “年份越高,收藏价值越大。”

白茶主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶或者老白茶最大的卖点就是适合长期收藏。随着储藏年份的增长,香气、口感、功效等方面也会发生变化。市面上普通新白茶的售价一般为百元到上千元一饼,如果是20多年的老白茶,每饼价格能达到万元以上。

白茶产量有限,对于初识白茶的爱好者,建议入手一些好产地、好工艺、高性价比的白茶,在通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵,保证茶叶品质,确保收藏价值。

同任何收藏一样,茶友们在白茶收藏上不要盲目跟风投资。国家高级评茶师、福建清铧茶叶股份有限公司董事长林清修告诉《国家名茶周刊》记者,最好根据自己的喜好,从新茶入手,以白牡丹和寿眉为主,边品边学边收藏。

新《白茶标准》于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存时限和增加寿眉等级标准。贮存得当,白茶可长期保存。

白茶在收藏过程中,需要与藏家同呼吸共命运,在日积月累中,人养茶,茶也养人的乐趣,令每一位藏家惬意无比。这,又是钱买不到的。

编辑:赵鑫

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